在大型的上海專業(yè)酒店廚房設(shè)備中，比如賓館、飯店、餐館、機關(guān)、學校、企事業(yè)單位等公共建筑內(nèi)的廚房內(nèi)，為了使用安全，都會裝上自動滅火裝置，以防在后期的商用上海酒店廚房設(shè)備使用過程中，出現(xiàn)問題得不到及時撲救。不過我們在商用廚房設(shè)備中，安裝自動滅火裝置的時候，不同于其他的滅火裝置，具體有哪些不同，下面咱們就一起來了解下。

一家大型酒店的成立，其中的一項標配就是酒店廚房，有了酒店廚房的空間場所過后，再就是往酒店的廚房里面布置烹飪所需要的專業(yè)酒店廚房設(shè)備，但是對于上海專業(yè)酒店廚房設(shè)備的選購又區(qū)別于家用廚房設(shè)備，選擇酒店廚房設(shè)備就需要考慮六要素，至于怎樣的六要素，下面咱們就一起來看看。一、費用；二、性能；三、安全和衛(wèi)生；四、使用方便；五、節(jié)能性；六、為自動化控制留有余地。

估算方法，確定酒店廚房項目區(qū)域，廚房的主要要求，是保證飼養(yǎng)的品種，數(shù)量，生產(chǎn)質(zhì)量和健康的環(huán)境條件，有與酒店廚房項目區(qū)的大小間接的關(guān)系的前提下，確保所需的供應能力餐廳，上海酒店廚房設(shè)備的種類和數(shù)量，并有一個廚房面積的大小，面積小，就放不下了酒店廚房設(shè)備之間的直接關(guān)系，設(shè)備不足無法保證飯菜。必要的設(shè)備，以確定酒店廚房廚房區(qū)的種類和數(shù)量，與管理辦法類似的想法是最實用的方法。通過該地區(qū)的酒店廚房項目所需的專業(yè)酒店廚房設(shè)備及操作占用面積占用的空間，渠道，墻壁，設(shè)備和識別廚房等的差距，是最合理的，最可靠，最有效的。

在我們計劃購買專業(yè)酒店廚房設(shè)備之前，我們需要知道我們的廚房面積，并且我們必須根據(jù)我們的喜好來設(shè)計我們的廚房，我們安裝設(shè)備時要非常小心。首先，在安裝設(shè)備之前，我們必須徹底清理廚房。這樣，我們就不會覺得廚房在安裝時過于草率，這會影響我們的安裝進度。我們正在打掃廚房，我們可以開始安裝廚房了。上海酒店廚房設(shè)備安裝應遵循的原則是，首先安裝較大的設(shè)備，如抽油煙機，安裝時要注意設(shè)備線的鋪設(shè)，鋪設(shè)時要有足夠的電源線與電源板相連，設(shè)備的電線必須妥善處理。

專業(yè)酒店廚房設(shè)備是不及時的維護和清潔，維護和清潔時間長了會導致上海酒店廚房設(shè)備透氣性差，設(shè)備或管道破裂或剝落，因此之后的裝置大大增加的安全風險很長的時間，通常是內(nèi)部的通風裝置在這方面缺乏必要的工作，所以很容易在以后引起火災。廚房滅火措施不完善，滅火設(shè)備不能正常使用。令人遺憾的是，有些廚房有滅火器，但根本沒有使用。通常，沒有人檢查這些滅火器的使用情況。這將導致非常小的火災，可以用滅火器噴灑，但要拿起滅火器。但是，滅火器壞了或者里面沒有滅火材料 ，導致火勢蔓延，進而引發(fā)火災。