不銹鋼廚房設(shè)備是不銹鋼飯店廚房設(shè)備的主要組成部分，那么我們廚房工作人員在使用時需要如何操作和使用呢？山西飯店廚房設(shè)備不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應(yīng)，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質(zhì)抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。

有些人在使用不銹鋼飯店廚房設(shè)備的時候，總是跟隨自己的想法想要怎么使用廚房設(shè)備就怎么使用，結(jié)果造成一些嚴重的后果，比如說：我們經(jīng)常會在電視上面看到，哪里的餐廳發(fā)生爆炸事故，其實最主要的原因還是因為大家沒有正確的使用廚房設(shè)備。其實爆炸事故只是不正確使用廚房設(shè)備的一種后果，不正確使用廚房設(shè)備還會產(chǎn)生其他的后果，所以為了避免由于不正確使用廚房設(shè)備，造成不可避免的后果，今天飯店廚房設(shè)備哪家好就來給大家介紹一下大家不正確使用廚房設(shè)備的現(xiàn)象都有哪些。

不包括煙氣和補充新鮮空氣是廚房必不可少的功能設(shè)施。廚房應(yīng)位于便于拆卸煙霧和通風的位置。我們還應(yīng)該考慮到主要季風方向?qū)频陱N房設(shè)計的可能影響，并最大限度地減少對環(huán)境的污染，特別是在地下室廚房，同時考慮到方便的通風和煙霧出口。酒店廚房項目位于消防區(qū)域，便于防火，山西飯店廚房設(shè)備容易引起火災(zāi)。根據(jù)相關(guān)規(guī)范，具有火源的不銹鋼飯店廚房設(shè)備位于建筑物的滅火區(qū)域內(nèi)，具有相對獨立的結(jié)構(gòu)，便于切斷火源。

關(guān)于不銹鋼飯店廚房設(shè)備的選擇，不管是封閉的廚房，還是在開放式的廚房，咱們在使用山西不銹鋼飯店廚房設(shè)備的時候都要注意，當然在首先選擇廚房設(shè)備的時候，就需要選擇好性價比高的廚房設(shè)備，關(guān)于怎樣選擇，下文中都有體現(xiàn)，一起來看看。一、首選簡潔；二、換氣設(shè)備要好；三、電路安全莫忘；四、選用易潔材料。