洗杯機的外形比較像“機器”，體型大，操作困難，也沒有和酒吧酒店家庭環(huán)境相適應(yīng)。后來西門子公司生產(chǎn)了電動洗杯機，提高了洗滌性能，改善了外形，但是價格昂貴

分類

從不同角度不同性質(zhì)，洗杯機可以如下分類：

按用途

1.商用洗杯機：適用于專門給餐飲業(yè)清洗餐具的公司；

2.酒吧、酒店、家用型：適合酒吧酒店家庭自己使用，體型較小；

按結(jié)構(gòu)

3.流水線型：包括進杯皮帶，洗杯機械，出杯皮帶等結(jié)構(gòu)；

4.柜式：約衣柜大小，固定放置；

5.臺式：體型較小，適合移動擺放；

按控制方式

6.全自動型：只需看守；

7.半自動型：部分需手動，如將杯子裝籃；

8.手動型：全部手動；

按能源方式

9.電動型：消耗電能，消耗水資源，適合大型配洗公司；

10.節(jié)能型：不用電，只用水壓，節(jié)約電能水資源，適合酒吧酒店家庭自用；

按清洗方式

11.沖淋式：高溫沖洗；

12.刷洗式：毛刷刷洗；

按傳送方式

13.皮帶傳動式：適合餐具配洗公司；

14.裝籃式：對于不同杯型，需要很多種相應(yīng)形狀的籃子；

15.斜插式：易存在死角，不能擺放太密；

主要原理

電動型

大部分電動式洗杯機的主要部件使用的是一個簡單的電機系統(tǒng)及定時器，通過設(shè)置定時器的各個點，來決定運轉(zhuǎn)過程中各階段的持續(xù)時間，以及在何時啟動相關(guān)部件的功能（如添加清洗劑、噴水清洗，排水等）。

需要注意的是，要把杯子手動擺放到里面的格子中，不能擺太密否則可能會有死角。

在此基礎(chǔ)上，比較貴的洗杯還會裝上智能控制系統(tǒng)。

著名的有西門子，杰弗斯等。

節(jié)能型

節(jié)能型是為了適應(yīng)節(jié)能環(huán)保的要求順應(yīng)產(chǎn)生的，不需要接電源電池，底部連接自來水，利用自來水的壓力進行操作。

著名的有晟宇偉業(yè)科技，spulboy等。

這種洗杯機有兩個桶，一個是毛刷桶，一個是沖洗桶。

具體就是：

1.在毛刷桶中放入洗滌堿，將杯子放入毛刷桶中旋轉(zhuǎn)清洗，由于毛刷有內(nèi)外兩種，所以能把杯子內(nèi)外都清洗干凈；

2.將杯子放入清洗桶中，會自動噴水清洗內(nèi)外壁及底部。

選購要點

最初的洗杯機采用的是渦流洗滌原理，費水、費電、清洗效果也差。經(jīng)過長時間不斷的技術(shù)創(chuàng)新，洗杯機已實現(xiàn)了從結(jié)構(gòu)、原理到控制方式的飛躍。

但大家選購時盡量能從以下幾點考慮適合自己的：

1.洗杯數(shù)量：電動型洗杯機每小時大約可以洗1500個杯子；節(jié)能型洗杯機每小時可以洗大約800個杯子；

2.價格：電動型相對較昂貴；節(jié)能型相對實惠；

3.水電費用：電動型相對省人工，但需要培訓(xùn)，水電費用較高；節(jié)能型適合各種人操作，操作簡單省水省電；

4.空間大小：電動型相對需要一定空間，基本固定不變；節(jié)能型可以隨意擺放，或在露天酒吧餐廳使用；

5.壽命：電動型盡量延長保修期；節(jié)能型相對不容易損壞。

6.洗杯種類：電動型適合各種杯型，但藍傳式需要配相應(yīng)的籃子；節(jié)能型也適合各種帶把不帶把的杯子，并且清洗更深的杯子效果相對更好。