電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發(fā)熱盤、微晶板、電控系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)和爐體組成。

電陶爐發(fā)熱盤由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現(xiàn)糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網進行燒烤；對鍋具材質無特殊要求，也無電磁輻射危害。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。

發(fā)熱原理

開放式發(fā)熱(電陶爐和一代光波爐是封閉式)，發(fā)熱原材料的革新：鎳鉻金屬發(fā)熱體(德國發(fā)熱盤)，它將電熱能轉變?yōu)榧t外線，同時電陶爐有些具備雙環(huán)模式，即可選擇是大發(fā)熱環(huán)發(fā)熱，還是小發(fā)熱環(huán)發(fā)熱，更人性化和更省電。

功率式發(fā)熱(一代光波爐是鹵素管或碳纖維管等)，其功率：1500W，而且可以任意選擇：熱奶、煲湯、燒水、燒烤、爆炒、火鍋等不同功能，大大的體現(xiàn)了可選性強的特性。(電磁爐和一代光波爐可選性少)。

1、溫度高：爐芯可以在3秒鐘之內加熱，爐面溫度高200度左右，主要特點

可以爆炒，符合國人烹飪習慣。

2、不挑鍋，不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底鍋都可以放心在電陶爐上使用。(玻璃的可能會開裂，盡量避免較高溫多次加熱)

3、無輻射：采用紅外線發(fā)熱原理，沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射，無明火，不產生一氧化碳，屬于無污染和無害人體物質的健康產品。

4、熱效應，采用先進的遠紅外加熱爐芯作為發(fā)熱體，使用新型的耐火隔熱材料，底板和周邊的熱損失小，受熱、導熱均勻，熱效更高。

5、溫控節(jié)能：采用工業(yè)級溫度控制系統(tǒng)，準確控溫，當爐面溫度達到飽和時，微電腦系統(tǒng)就會自動識別，讓電陶爐進入后臺半功率工作，這樣可以保證爐面溫度的一致穩(wěn)定，中心保護昂貴的黑晶面板。

6、安全保護：具有超高溫和高低電壓保護功能，爐面設有高溫警告指示燈。

7、理論壽命長：電熱線壽命極長，發(fā)熱盤的壽命可達到1W小時以上，理論使用壽命長達10年以上。

8、超強抗壓：承載能力可達到100斤以上，一般煲湯的重量是沒有問題，除非拿個錘子把表面玻璃砸碎了。

9、一爐多能：除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約等強大功能外，還能配套烤盤，烤網進行鐵板燒，燒烤休閑娛樂，另外還有一項獨特優(yōu)勢，就是寒冬歲末，電陶爐還可以當暖爐使用。

10、保健功能：紅外線波有促進血液循環(huán)，加速新陳代謝，增強免疫等功能。

產品優(yōu)勢

電陶爐作為新一代廚房電器新寵與傳統(tǒng)的電磁爐相比，以獨特功能優(yōu)勢及使用效果迅速贏得消費者的青睞。從電陶爐功能、電陶爐技術原理與電磁爐功能、電磁爐技術原理相比，它們之間存在以下幾個區(qū)別。

1、不挑鍋，電磁爐只能使用專用鍋具，電陶爐不挑鍋具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底 鍋具均可使用。

2、無輻射：電陶爐由爐盤的鎳鉻絲發(fā)熱，采用遠紅外線技術，沒有電磁爐的低頻電磁波的輻射

4、小火連續(xù)加熱：電磁爐不能實現(xiàn)小火連續(xù)加熱。

4、傳說中有一定保健功效（可能是專家說的）：電陶爐無明火，不產生一氧化碳， 輻射，屬于無污染和 無有害人體物質的健康產品。還具有醫(yī)療作用，因為電陶爐發(fā)熱是醫(yī)學界遠紅外線，只要經常使用就能活化細胞，促進血液循環(huán)，加速新陳代謝， 紅外線波有促進血液循環(huán)，加速新陳代謝，增強免 疫等功能。 電磁爐和電陶爐加熱手段不相同，電磁爐主要是通過鍋體的導磁性產生渦流產生熱能，電陶爐使用更為傳統(tǒng)的方式，通過電阻絲的加熱來加熱鍋體，是更接近于明火加熱的方式。

產品不足

1、加熱速度稍慢。沒有電磁爐速度快，需要等待電阻絲加熱，再將熱量傳導至鍋體。

2、熱效率低:即使是市場上劣質的電磁爐，都可以達到86%的發(fā)熱效率，但是一般電陶爐熱效率僅為60%左右，因而電磁爐比電陶爐節(jié)電30%左右。

3、存在燙傷的安全隱患：電陶爐的加熱溫度達到700度，使用后需要較長時間冷卻面板。而電磁爐面板溫度要低得多。

選購指南

一、風扇的聲音看他是否發(fā)出怪異聲或雜聲

如今的電陶爐商多數(shù)都是在網上進行銷售，目前電陶爐品牌很少有實體銷售專柜，網友在進行選購電陶爐的時候，通常情況都是通過看網上的電陶爐產品的圖片，只能通過看而不能摸。那怎么能夠通過風扇聲音判斷電陶爐的質量問題呢?

不管是在實體店還是網上選購電陶爐，都需要測試其是否發(fā)出怪聲。如果在實體購買的時候可以通過測試使用電陶爐，傾聽其聲音是否存在其它的怪聲，便知其產品的質量指標是多少。如果在網上購買的產品，可以通過觀察圖片，通過咨詢在線客服，等產品郵寄到手的時候，再在快遞人員面前進行測試，試用一下，傾聽是否在其它的怪聲或者異聲。務必做到心中有數(shù)，以免為自己日后的維權帶來不便。

二、查看爐子的發(fā)熱速度是否達到目前國家制定標準

目前大多數(shù)的電陶爐溫度基本達到700℃，通常情況下使用電陶爐過后，爐面的溫度還是很高，這個時候盡量在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進行熱和，也可以放在通風處讓它慢慢冷卻。目前所有的電陶爐開機后通常4秒鐘內可達到爐面700℃。同樣，如果是在實體店購買可以當著銷售人員面前進行測試，如果在網上進行購買，就只能通過郵寄過來，當著快遞人員測試。測試開機的發(fā)熱的速度是否達到目前國家制定的速度標準。

三、查看使用過程中發(fā)熱區(qū)以外的地方是否發(fā)熱

目前的電陶爐發(fā)熱的范圍僅限于爐面的發(fā)熱區(qū)，其它的地方都設置人保溫措施，不會對使用者造成太多困擾與不安全因素等。

四、進口與非進口區(qū)別

電陶爐源自德國，德國漢森面板的價格國內批發(fā)市場根據(jù)面板大小和結晶水平70-500元不等，原裝EGO發(fā)熱盤更是維穩(wěn)在百元以上，加上其他材料及關稅等，市面低于千元是不可能有德國原裝進口的機型。目前市面仍有不少商家聲稱德國進口的廉價機型，選購時須謹慎。

五、符合國家3C安全標準

電陶爐屬于二類電器，須用兩腳插，是國家3C標準強制規(guī)定,檢測是否是正規(guī)產品查看電源線上的3C認證編碼和插頭是否是兩腳插即可。