先簡單的介紹下蒸包爐，蒸包爐顧名思義，用的爐子，當(dāng)然了，你用它蒸其它的東西也可以，主要作用是蒸。

原理也很簡單，從蒸制的角度來看，其原理為：通過燃氣或電加熱水，將水快速生成的高溫、高能的純蒸汽，通過蒸汽直接加熱蒸制各種食物，在這個過程中可以抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味。

從蒸包爐本身來看，其工作原為理：按下啟動按紐，風(fēng)機運轉(zhuǎn)，如果水位高于下限水位則開始點火，同時3V燃氣電磁閥打開，點火成功，離子針檢測到火焰信號正常，進入正常工作狀態(tài)，當(dāng)水位低于補水位時，會自動加水直到到達滿水水位停止。中途意外熄火，離子針檢測不到火焰信號，將會迅速關(guān)閉電磁閥切斷氣源實現(xiàn)熄火安全保護功能。

一般的蒸包爐使用，機身采用不銹鋼，且具有多重保護功能，例如：防干燒、自動進水、沒氣斷電、沒電斷氣、電子點火等功能，遇到故障有報警提示等。

蒸包爐一般有1、2、3、4孔之分，也有異形的蒸包爐。

從蒸包爐的加熱原理來分，有電熱的，有液化氣。