單頭單尾小炒爐具有節(jié)能、環(huán)保的特點。

基本特點

火力迅猛、調節(jié)快慢隨意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高風壓、大風量的進口爐用風機。是為中式飲食業(yè)烹調設計，是中餐廚房重要爐具設備之一，專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調設備。

產品分類

按產品性能可分為燃氣型單頭單尾小炒爐和電磁型單頭單尾小炒爐。

性能特點

1、結構：采用食品級不銹鋼材質，高檔耐用易清洗。

2、節(jié)能：升溫快，熱效率高達95%以上。

3、環(huán)保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設計，優(yōu)化廚房環(huán)境。

4、安全：防水、防油煙、防干燒等多重安全保護。

應用行業(yè)

1、餐飲（茶餐廳、中餐廳、西餐廳、酒樓、飯店等）

2、單位食堂（學校食堂、醫(yī)院食堂、政府食堂等）

燃氣種類

適用于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。

使用方法

開關方法

1、開抽氣，開爐頭風機。

2、關閉爐頭氣閥，點燃火種。

3、加風加氣調節(jié)火焰為淡青色即為正常，可以使用。

關閉方法

1、停止時應先關爐頭油開關或爐頭開關掣。

2、關閉火種掣，最后關風閥。

使用說明

1、確認使用的是規(guī)定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。

2、確認爐具的所有供氣氣閥處于關閉狀態(tài)。

3、開鼓風機，用大風吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內殘留燃氣吹走。再將風閥調至最小，如用燃油，先開一點引火油，再關上油閥，才能準備點火。

4、點火時，將風量調瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內的引火油。點著爐火后，把爐門關緊。柴油爐要預熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風，減氣減油減風的規(guī)定。

5、使用完畢要先關閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風3分鐘才能關風機。有水箱設置的要排水清污。

技術參數(shù)

名稱：單頭單尾小炒爐

尺寸：1100mm*1100mm*1150mm

商用燃氣電量：550W*1

燃氣接駁：石油氣 Φ20mm

天然氣 Φ32mm

煤氣 Φ38mm

進水：Φ20mm

排水：Φ38mm

發(fā)熱量：40Kw.h