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酒店廚房工程
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威海單頭雙尾小炒爐

2020-01-11
威海單頭雙尾小炒爐
詳細介紹:

單頭單尾小炒爐具有節(jié)能、環(huán)保的特點。

基本特點

火力迅猛、調(diào)節(jié)快慢隨意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高風(fēng)壓、大風(fēng)量的進口爐用風(fēng)機。是為中式飲食業(yè)烹調(diào)設(shè)計,是中餐廚房重要爐具設(shè)備之一,專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調(diào)設(shè)備。

產(chǎn)品分類

按產(chǎn)品性能可分為燃氣型單頭單尾小炒爐和電磁型單頭單尾小炒爐。

性能特點

1、結(jié)構(gòu):采用食品級不銹鋼材質(zhì),高檔耐用易清洗。

2、節(jié)能:升溫快,熱效率高達95%以上。

3、環(huán)保:無明火,無煙塵,無廢氣,超靜音設(shè)計,優(yōu)化廚房環(huán)境。

4、安全:防水、防油煙、防干燒等多重安全保護。

應(yīng)用行業(yè)

1、餐飲(茶餐廳、中餐廳、西餐廳、酒樓、飯店等)

2、單位食堂(學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、政府食堂等)

燃氣種類

適用于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。

使用說明

1、確認使用的是規(guī)定的氣源和低壓閥(禁止使用中壓閥)。

2、確認爐具的所有供氣氣閥處于關(guān)閉狀態(tài)。

3、開鼓風(fēng)機,用大風(fēng)吹掃爐頭3分鐘,將爐頭內(nèi)殘留燃氣吹走。再將風(fēng)閥調(diào)至最小,如用燃油,先開一點引火油,再關(guān)上油閥,才能準(zhǔn)備點火。

4、點火時,將風(fēng)量調(diào)瑪1/2,身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內(nèi)的引火油。點著爐火后,把爐門關(guān)緊。柴油爐要預(yù)熱50秒鐘,再將主氣閥或油閥與風(fēng)閥同步緩緩打開,燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風(fēng),減氣減油減風(fēng)的規(guī)定。

5、使用完畢要先關(guān)閉爐具所有燃氣閥及油閥,吹風(fēng)3分鐘才能關(guān)風(fēng)機。有水箱設(shè)置的要排水清污。

技術(shù)參數(shù)

名稱:單頭單尾小炒爐

尺寸:1100mm*1100mm*1150mm

商用燃氣電量:550W*1

燃氣接駁:石油氣 Φ20mm

天然氣 Φ32mm

煤氣 Φ38mm

進水:Φ20mm

排水:Φ38mm

發(fā)熱量:40Kw.h

電磁型

性能特點

1、結(jié)構(gòu):爐體采用高檔不銹鋼拉絲面,面板無縫一體成型設(shè)計,達到防水等級,無殘渣滯留,易沖洗。

2、工作:拋炒時自動功率跟隨,完全實現(xiàn)明火炒菜效果。

3、節(jié)能:機芯散熱片獨特設(shè)計,前吸風(fēng)后排風(fēng)散熱系統(tǒng),達到散熱徹底,延長機芯壽命。獨有無鍋檢測功能,省電又安全。

4、環(huán)保:無明火、無煙塵、無廢氣。超低靜音系統(tǒng)設(shè)計,營造清爽安靜的烹飪環(huán)境。

5、安全:多重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計,有效防止磁場泄露,更加呵護廚師健康。18重安全保護設(shè)置,性能更安全可靠。

6、性能:獨創(chuàng)雙段加熱,全新優(yōu)化電路,火力更猛,性能更穩(wěn)定。人性化三防外殼結(jié)構(gòu):防蟲、防水、防油垢。

應(yīng)用行業(yè)

1、餐飲(茶餐廳、中餐廳、飯店、酒樓等)

2、單位食堂(企業(yè)單位、機關(guān)單位、工廠食堂、學(xué)校、醫(yī)院、部隊等)

3、火車、輪船等廚房

4、家庭廚房炒菜、煲湯、燒水、火鍋等

單頭雙尾小炒爐

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