單頭單尾小炒爐具有節(jié)能、環(huán)保的特點。

基本特點

火力迅猛、調(diào)節(jié)快慢隨意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高風(fēng)壓、大風(fēng)量的進口爐用風(fēng)機。是為中式飲食業(yè)烹調(diào)設(shè)計，是中餐廚房重要爐具設(shè)備之一，專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調(diào)設(shè)備。

產(chǎn)品分類

按產(chǎn)品性能可分為燃氣型單頭單尾小炒爐和電磁型單頭單尾小炒爐。

性能特點

1、結(jié)構(gòu)：采用食品級不銹鋼材質(zhì)，高檔耐用易清洗。

2、節(jié)能：升溫快，熱效率高達95%以上。

3、環(huán)保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設(shè)計，優(yōu)化廚房環(huán)境。

4、安全：防水、防油煙、防干燒等多重安全保護。

應(yīng)用行業(yè)

1、餐飲（茶餐廳、中餐廳、西餐廳、酒樓、飯店等）

2、單位食堂（學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、政府食堂等）

燃氣種類

適用于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類燃氣。

使用說明

1、確認使用的是規(guī)定的氣源和低壓閥（禁止使用中壓閥）。

2、確認爐具的所有供氣氣閥處于關(guān)閉狀態(tài)。

3、開鼓風(fēng)機，用大風(fēng)吹掃爐頭3分鐘，將爐頭內(nèi)殘留燃氣吹走。再將風(fēng)閥調(diào)至最小，如用燃油，先開一點引火油，再關(guān)上油閥，才能準備點火。

4、點火時，將風(fēng)量調(diào)瑪1/2，身體勿正對爐門口。用點火棒或長紙條引燃火種或炒爐膽內(nèi)的引火油。點著爐火后，把爐門關(guān)緊。柴油爐要預(yù)熱50秒鐘，再將主氣閥或油閥與風(fēng)閥同步緩緩打開，燃氣爐火焰呈藍紫色、柴油爐火焰呈熾白為佳。操作時要遵守加氣加油加風(fēng)，減氣減油減風(fēng)的規(guī)定。

5、使用完畢要先關(guān)閉爐具所有燃氣閥及油閥，吹風(fēng)3分鐘才能關(guān)風(fēng)機。有水箱設(shè)置的要排水清污。

技術(shù)參數(shù)

名稱：單頭單尾小炒爐

尺寸：1100mm*1100mm*1150mm

商用燃氣電量：550W*1

燃氣接駁：石油氣 Φ20mm

天然氣 Φ32mm

煤氣 Φ38mm

進水：Φ20mm

排水：Φ38mm

發(fā)熱量：40Kw.h

電磁型

性能特點

1、結(jié)構(gòu)：爐體采用高檔不銹鋼拉絲面，面板無縫一體成型設(shè)計，達到防水等級，無殘渣滯留，易沖洗。

2、工作：拋炒時自動功率跟隨，完全實現(xiàn)明火炒菜效果。

3、節(jié)能：機芯散熱片獨特設(shè)計，前吸風(fēng)后排風(fēng)散熱系統(tǒng)，達到散熱徹底，延長機芯壽命。獨有無鍋檢測功能，省電又安全。

4、環(huán)保：無明火、無煙塵、無廢氣。超低靜音系統(tǒng)設(shè)計，營造清爽安靜的烹飪環(huán)境。

5、安全：多重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，有效防止磁場泄露，更加呵護廚師健康。18重安全保護設(shè)置，性能更安全可靠。

6、性能：獨創(chuàng)雙段加熱，全新優(yōu)化電路，火力更猛，性能更穩(wěn)定。人性化三防外殼結(jié)構(gòu)：防蟲、防水、防油垢。

應(yīng)用行業(yè)

1、餐飲（茶餐廳、中餐廳、飯店、酒樓等）

2、單位食堂（企業(yè)單位、機關(guān)單位、工廠食堂、學(xué)校、醫(yī)院、部隊等）

3、火車、輪船等廚房

4、家庭廚房炒菜、煲湯、燒水、火鍋等