中國擁有世界上發(fā)展最快的易腐食品和醫(yī)藥產(chǎn)品消費市場，但人均冷凍倉儲空間卻還不到大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的十分之一，對于優(yōu)質(zhì)冷鏈設(shè)施的需求也是十分龐大的。從我國冷凍冷藏市場需求的發(fā)展趨勢看，我國的現(xiàn)有冷藏容量還明顯不足，還有很大的發(fā)展空間。

　　在有關(guān)部門的合理規(guī)劃下，市場機(jī)制的作用下，近年我國的冷凍冷藏市場持續(xù)良好發(fā)展。華南地區(qū)庫容量達(dá)15萬噸的冷庫已開始試運營，待二期工程完工后，總庫存量將達(dá)到3萬噸，將成為華南地區(qū)庫容量較大的冷藏食品企業(yè)；一個30萬噸單體冷庫近日也落戶武漢，到明年年底，冷庫一期將投入使用，除滿足漢口北市場群內(nèi)農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的“保鮮”需要外，還可為武漢市內(nèi)眾多市場提供服務(wù)；一個30萬噸單體冷庫近日也落戶武漢，冷庫一期將投入使用，除滿足漢口北市場群內(nèi)農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的“保鮮”需要外，還可為武漢市內(nèi)眾多市場提供服務(wù)；啟東市一座儲藏量達(dá)2500噸的大型冷庫竣工并投入試生產(chǎn)；包頭市還將新建一座清真冷庫，滿足少數(shù)民族對肉類制品的需求，建成后將集清真牛羊屠宰、加工、經(jīng)營于一體，并劃分為牛羊清真屠宰加工、辦公與生活服務(wù)和營業(yè)性清真冷庫三個區(qū)域，現(xiàn)已完成投資4000余萬元。

此外，海外的冷藏倉儲物流公司也見到我國寬闊的行業(yè)前景，與我國聯(lián)合開發(fā)冷庫新項目。從在我國冷庫及相關(guān)產(chǎn)品銷售市場現(xiàn)狀分析銷售市場市場需求分析，中國的致冷銷售市場十分巨大，涉及到的地區(qū)也十分廣，大到國防安全、化工廠生產(chǎn)制造、牧畜水產(chǎn)品水產(chǎn)業(yè)、肉類食品生產(chǎn)加工、食品、蔬菜水果生產(chǎn)加工，小到菜籃及家家戶戶，生活起居，基本上無所不及。冷庫是冷藏業(yè)發(fā)展趨勢的基本，是冷藏鏈的關(guān)鍵構(gòu)成部分?？墒?，從現(xiàn)階段在我國冷藏冷藏制造行業(yè)和發(fā)展趨勢看來，冷藏鏈基本建設(shè)依然非常欠缺，還存有著許多難題。

食品在冷藏冷藏冰柜儲放的規(guī)定

1、應(yīng)留意各種各樣陳列柜不一樣的應(yīng)用溫度

2、冷藏食品不可以儲放在冷藏柜中，飲品等冷藏食品不能放到冷藏冰柜中，以防結(jié)凍崩裂

3、陳列柜中的產(chǎn)品應(yīng)盡早賣出，不適合長期冷藏

4、食品中間需留一定的間隙，以利于冷氣循環(huán)系統(tǒng)

5、不可以將高過柜溫的食品放進(jìn)陳列柜中

6、不一樣的食品運用防護(hù)網(wǎng)籃分離或分隔很大位置

7、柜里食品置放不可超出負(fù)荷界線線

8、通風(fēng)口和送風(fēng)口周邊不可堆積食品

9、在店鋪暫不運營時，要蓋上晚間后蓋板

10、柜里食品的包裝務(wù)必優(yōu)良，不然非常容易破損柜里構(gòu)件，乃至造成常見故障