魚類在捕撈后，必須迅速進(jìn)行冰鎮(zhèn)，否則會(huì)在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)變質(zhì)，如果天氣炎熱，腐壞的速度會(huì)更加快，可以說魚類產(chǎn)品保鮮不易，因此，我們都無法忽視冰塊對(duì)于漁業(yè)生產(chǎn)與水產(chǎn)加工起到的至關(guān)重要的作用，人們常稱冰塊是魚類保鮮的靈魂。下面由廚房設(shè)備廠家為我們介紹制冰機(jī)的優(yōu)勢(shì)！

主要有：智能冷庫源、配套設(shè)備以及全自動(dòng)化冰廠等，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、零售、果蔬、水產(chǎn)、化工、醫(yī)療、建筑、礦產(chǎn)等行業(yè)的降溫、儲(chǔ)藏、保鮮等領(lǐng)域。

一、板冰機(jī)是制冰機(jī)的一種，所生產(chǎn)的冰是一種不規(guī)則板狀的冰片，厚度12～20mm，大小為30×40mm～60×100mm，可通過制冰時(shí)間調(diào)整板冰的厚度，相比較片冰，板冰是透明的水晶體，不容易融，表面體積小，干燥，無粉末，冷卻時(shí)間長(zhǎng)。被廣泛應(yīng)用于漁業(yè)生產(chǎn)、遠(yuǎn)洋捕撈、運(yùn)輸業(yè)用冰、肉食加工、超市保鮮陳列、醫(yī)藥、混凝土冷卻、礦井降溫、冰蓄冷工程等。

 二、冰泉板冰機(jī)是集合了平壁液膜換熱技術(shù)、兩面成冰技術(shù)、多S型換熱管熱流道設(shè)計(jì)、循環(huán)熱氣采冰技術(shù)等多種技術(shù)，通過微電腦集中控制，操作簡(jiǎn)單，為多系統(tǒng)獨(dú)立制冰和脫冰功能，縮短制冰周期，整個(gè)設(shè)備具有良好的耐腐，抗震和抗壓性能。

三、冰磚機(jī)是制冰機(jī)中的一種，所制出的冰塊是冰類產(chǎn)品中外形尺寸大，與外界的接觸面積小的，不容易融化。冰磚機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：食品加工，水產(chǎn)品保鮮、冷卻、水產(chǎn)、食品保鮮、冰雕觀賞使用，食用冰領(lǐng)域等，大小尺寸可根據(jù)需求訂制，可根據(jù)不同要求粉碎成各種形式的冰塊。

 制冰池注滿鹽水，鹽水溫度被蒸發(fā)器冷卻。冰模內(nèi)加適量的水后放入制冰池內(nèi)，利用低溫鹽水使桶內(nèi)水凍結(jié)成冰。出冰時(shí)，m個(gè)冰模固定成一排，共排列n排，使用鋼架固定，為了加快冰的凍結(jié)速度，用攪拌器使鹽水均勻的在冰模間循環(huán)，待冰桶內(nèi)水凍結(jié)成冰后，

用行車裝置將冰桶架吊送到融冰池，在池中浸2-3分鐘，使冰桶內(nèi)冰的表面融化，再把冰桶放在倒冰架上，冰塊就很容易脫離冰桶傾倒在帶有坡度的滑冰道上，使冰塊滑到送冰車中。然后把冰桶注水后放入鹽水池中繼續(xù)循環(huán)制冰。