廚房設(shè)備中餐飲生產(chǎn)基地的區(qū)域布局是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)合理安排生產(chǎn)順序和生產(chǎn)空間分布。 一般而言，一家綜合性酒店，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，其生產(chǎn)場(chǎng)所可以大致分為三個(gè)區(qū)域。

1.原料收儲(chǔ)區(qū)

廚房的處理和存儲(chǔ)區(qū)域是每個(gè)廚房所需的原材料處理和存儲(chǔ)的工作區(qū)域。 加工存儲(chǔ)區(qū)布局重要的一點(diǎn)是將接受和存儲(chǔ)處理安排在一個(gè)過程中，這不僅有利于原材料的存儲(chǔ)和揀選。 并且加工，還可以縮短原料的處理距離，提高工作效率。

該區(qū)域的布局應(yīng)靠近原料入口。 該地區(qū)有干式倉庫，冷庫，冰柜等，以及相應(yīng)的適當(dāng)規(guī)模的辦公室和加工室。 區(qū)域的大小取決于處理的范圍和程度。

2.烹飪區(qū)

該區(qū)域應(yīng)包括一個(gè)冷藏室，一個(gè)零食室，一個(gè)配菜，一個(gè)爐灶室，以及一個(gè)相應(yīng)的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)室。 該區(qū)域是形成產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)的集中生產(chǎn)區(qū)域。 因此，應(yīng)提供一個(gè)可用于監(jiān)視廚房的辦公室。 冷藏室，小吃室和辦公室應(yīng)分開放置。 側(cè)面和烹飪室可以分開。

3.準(zhǔn)備清潔區(qū)域

布局應(yīng)包括準(zhǔn)備室，洗碗室和合適的餐具儲(chǔ)藏室。 小廚房可以簡單地由工作臺(tái)等隔開。

廚房設(shè)備工程主要用于食品服務(wù)行業(yè)。 例如，旅館，食品和飲料商店，大中型工廠和食堂都使用商用廚房設(shè)備。 近年來，食品和飲料行業(yè)的發(fā)展非常好。 而且逐年增長，因此從廣闊的發(fā)展前景看，商用廚房設(shè)備的發(fā)展前景非常好。 因此，作為商用廚房設(shè)備的制造商，我們?nèi)绾伍_展自己的業(yè)務(wù)？ 如何使您的公司在激烈的市場(chǎng)競爭中繼續(xù)發(fā)展？

商業(yè)廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)走質(zhì)量和系列化之路。 憑借每位企業(yè)家和設(shè)計(jì)師的智慧，通過周到而又層次分明的設(shè)計(jì)，為每種廚具產(chǎn)品創(chuàng)造“美”。 市場(chǎng)和高附加值的創(chuàng)造可以滿足市場(chǎng)需求并穩(wěn)定發(fā)展。 在當(dāng)今的中國，傳統(tǒng)文化的復(fù)興已逐漸成為一種社會(huì)繁榮。 作為商用廚房設(shè)備企業(yè)，應(yīng)該引起高層的重視，只有這樣，我們才能順應(yīng)趨勢(shì)發(fā)展，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，走出行業(yè)發(fā)展整合階段。

而如果要使商用廚房設(shè)備繼續(xù)發(fā)展，仍然有必要著眼于集成度的發(fā)展，并努力將生產(chǎn)，安裝和銷售進(jìn)行集成，以使消費(fèi)者在與我們合作之后不必?fù)?dān)心和做其他事情。