商業(yè)廚房設(shè)備工程種類繁多，應(yīng)用上要注意，因此必須高度重視安全風(fēng)險(xiǎn)。那么，商業(yè)廚房設(shè)備工程需要考慮哪些安全因素？下面跟著廚房設(shè)備廠家帶大家一起了解一下！

1、更多燃料：餐廳的廚房是用來進(jìn)行工作的地方。所有天然材料一般包括壓縮天然氣、液化氣、天然氣、碳等，如果實(shí)際操作不好，很容易引起泄漏、著火和爆炸。

2、廚房濃煙：餐廳廚房長期以煤、氣、火為生活，場地自然環(huán)境普遍潮濕。在這樣的標(biāo)準(zhǔn)下，天然材料在點(diǎn)火過程中由于燃燒不均勻和氣體揮發(fā)而產(chǎn)生的廚房煙氣很容易積聚，產(chǎn)生一定厚度的可燃材料。白邊填充液和粉末層粘附在墻面、排煙管、煙幕罩表面，如果排煙管不立即清洗，將造成火災(zāi)事故。

3、家電安全隱患較大：在一些廚房，室內(nèi)仍有鋁銅電纜代替銅纜裝飾，電纜不穿管，主剎車沒有后蓋。在水電工程長期侵蝕和廚房煙氣的影響下，這種設(shè)備極易引起斷電、短路故障和火災(zāi)。此外，廚房的操作在餐廳設(shè)備上的超載更為嚴(yán)重。特別是一些大功率插座設(shè)備，在整個(gè)應(yīng)用過程中，會(huì)陰電流過大引起火災(zāi)。

4、爐具易發(fā)生事故：如果爐灶、廚房用具操作不正確，很容易造成餐廳廚房發(fā)生火災(zāi)事故。日常生活中，壓力鍋、蒸汽鍋、電飯煲、制冷機(jī)組、電烤箱操作不當(dāng)，引發(fā)了許多火災(zāi)事故。

5、食用油使用不當(dāng)會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故：餐廳和廚房使用的食用油可分為兩類：天然材料食用油和植物油。然而，食用油是指大中型酒店和飯店的柴油機(jī)、汽油機(jī)和關(guān)鍵柴油發(fā)動(dòng)機(jī)。柴油機(jī)由于閃點(diǎn)低，在整個(gè)應(yīng)用過程中，由于其防火布置不好，很容易引起火災(zāi)事故。

6、其他因素：由于一看到火災(zāi)就恐懼的心理狀態(tài)，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，我們經(jīng)常采用抑郁回避的方法來解決早期火災(zāi)事故，導(dǎo)致火災(zāi)緩慢著火。此外，在廚房吸煙和吸煙后扔煙頭也會(huì)造成安全事故；在餐廳廚房進(jìn)行環(huán)境清潔時(shí)，總會(huì)出現(xiàn)供水不暢的情況。這種水很容易進(jìn)入各種家用電器的內(nèi)部。它不僅很容易生銹、腐爛家電，而且容易引起家電短路故障和火災(zāi)。