淺析廚房設(shè)備廚具的材質(zhì)選擇不銹鋼較好！

2021-07-19

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為什么說(shuō)廚房設(shè)備廚具的材料選擇不銹鋼比較好？今天廚房設(shè)備廠家帶大家一起了解一下！

廚房設(shè)備工程

1、不銹鋼廚具：不銹鋼廚具受到現(xiàn)代人的推崇，在餐飲行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。它不僅因?yàn)椴灰咨P，還具有很多其他優(yōu)點(diǎn)，如導(dǎo)熱快、烹飪效率高；不易穿；節(jié)能、環(huán)保、功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展；另外，從健康角度看，不銹鋼廚具比鋁廚具更穩(wěn)定，更有利于人體健康。

2、木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不易傷手，材質(zhì)相對(duì)柔軟，不損傷鍋面等；但木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，如長(zhǎng)期使用易被細(xì)菌污染，木質(zhì)廚具質(zhì)量差易被損壞；即使輕微損傷，表面也不夠光滑，因此很難清潔。

3、鋁質(zhì)廚具：在不銹鋼廚具推廣之前，鋁質(zhì)廚具曾經(jīng)是市場(chǎng)上廚房設(shè)備工程的主流。它的優(yōu)點(diǎn)大多與不銹鋼廚具相似，但最近的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鋁廚具中的鋁離子不能容納強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食物，很多鋁離子會(huì)溶解在正常的烹飪、水和湯中。鋁離子會(huì)加速人體衰老，甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此，長(zhǎng)期使用鋁質(zhì)廚具對(duì)人體的危害不言而喻。

因此，在購(gòu)買廚房設(shè)備之前，我們應(yīng)該知道不同的價(jià)格有不同的等價(jià)物。我們可以選擇一套優(yōu)惠的廚房設(shè)備，廚具，或廚房設(shè)備的不同材料。