事實(shí)上，不銹鋼廚房設(shè)備的清潔和維護(hù)非常簡(jiǎn)單。只要三餐后打掃廚房，或者定期對(duì)廚房進(jìn)行徹底的保養(yǎng)，不僅可以保持廚房干凈如新，還可以省去年終清潔的麻煩。廚房設(shè)備的清潔和維護(hù)一直是廚師們頭疼的問(wèn)題。油和銹是很難猶豫的。以下是廚房設(shè)備廠(chǎng)家簡(jiǎn)要介紹廚房各種設(shè)備的清潔和維護(hù)原則。

1、廚房設(shè)備機(jī)柜的維護(hù)原則；

不銹鋼廚柜本身基本上有防潮處理，但仍不允許直接沖洗或長(zhǎng)時(shí)間沖洗，以免受潮損壞盤(pán)子。因此，如果機(jī)柜表面有水漬，也應(yīng)立即用干抹布擦干。日常清潔時(shí)，用稍濕的布擦拭。如果難以擦拭，則用中性清潔劑和蔬菜瓜布輕輕擦拭。

廚房設(shè)備工程定期維護(hù)和消毒可用漂白劑和水1:1稀釋液擦拭。盡量將盆、碗、盤(pán)等物品擦干后放入柜內(nèi)。同時(shí)，尖銳物體不得直接劃傷表面。不要使用鋼刷。門(mén)板的開(kāi)啟和關(guān)閉不得太硬或超過(guò)開(kāi)啟角度（110度）、鉸鏈和其他金屬部件，以避免持久性積聚水漬。

2、廚房臺(tái)面的日常維護(hù)；

桌面的清潔和維護(hù)是關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，廚房設(shè)備可以用濕布清潔。如果有斑點(diǎn)，可用胰液和中性洗滌劑清洗。不要使用強(qiáng)化學(xué)清潔劑。遇到不方便的污垢時(shí)，可使用胰液。如果是有霧的桌面，可以用去污粉和3M蔬菜瓜布（黃色）輕輕擦拭，以環(huán)形方式擦拭，同樣的方法也可以用于香煙燃燒。

此外，應(yīng)特別注意不要讓粗心的化學(xué)品，如染料脫模劑、松香油、丙酮等直接接觸桌子，或?qū)⒒疱亸N房設(shè)備直接放在桌子上。這些操作會(huì)損壞桌子表面，因此應(yīng)在桌子上放置隔熱墊以避免這種情況。雖然臺(tái)面易于維修，但在使用中仍有一些注意事項(xiàng)。例如，切割東西時(shí)，你應(yīng)該準(zhǔn)備一塊砧板。不要直接在臺(tái)面上切食物。應(yīng)防止各種損壞，使廚具永遠(yuǎn)保持新鮮。