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廚具根據(jù)使用環(huán)境一般分為家用和商用。家用廚具一般是指在家庭中的廚房設(shè)備；商用廚具一般是指用于酒店、餐館等大型的廚房設(shè)備。
酒店廚房工程現(xiàn)在主要是使用不銹鋼廚具設(shè)備，這和不銹鋼的特點(diǎn)有關(guān)，一體式的臺(tái)面不易變形，不用擔(dān)心變形甚至開裂的風(fēng)險(xiǎn)。不銹鋼廚具設(shè)備基本基本沒有縫隙，不用擔(dān)心藏污納垢和細(xì)菌的滋生，可以在環(huán)境上保障基本的衛(wèi)生條件。另外，不銹鋼廚具維護(hù)起來比較方便，臺(tái)面清潔比較輕松，只要不是有意破壞，基本上不用擔(dān)心有腐蝕和損壞現(xiàn)象出現(xiàn)。商用廚房里相對(duì)來說溫度較高，加上明火烘烤，不銹鋼材質(zhì)的防火無懼高溫特點(diǎn)可以良好應(yīng)對(duì)。
不銹鋼廚具整體性比較好，不易變色，可以提升廚房環(huán)境的統(tǒng)一性。不銹鋼廚具在廚房整體布局、設(shè)計(jì)方面，以個(gè)性化的定制滿足不同廚房的多種功能需求， 在大型工廠、學(xué)校、政府機(jī)關(guān)、酒店等廚房工程中，廣受歡迎。
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